Christmas & New Year Menus

kqiAz0Sm-Engz_LC1Txrn2QGJ4OVjnCk.jpg

CHRISTMAS & NEW YEARS DELIVERY MENU

Flavors Divine! Βασιστείτε σε εμάς για να κάνουμε τις γιορτές σας TRUE-ly special!

Σαλάτες

  • Σαλάτα κινόα, με καπνιστό σολομό , flakes λαχανικών & μούς από πράσινο μήλο                       

  • Σαλάτα με μοτσαρέλα μπουράτα τομάτα και πέστο βασιλικού                                                                               

  • Σαλάτα με φρέσκο τόνο σωτέ, αυγά ορτυκιού, φασολάκια , πατάτα Περού και λαδολέμονο                            

  • Μικρά σαλατικά με γαρίδα, μάνγκο και βινεγκρέτ από passion fruit                                                                        

  • Σαλάτα με crumble ντάκου τοματίνια και μούς πιπεριάς                                                                                           

  • Σαλάτα με παντζάρι, ρόδι, κατσικίσιο τυρί, vinaigrette φραμπουάζ                                                                       

  • Αρωματική σαλάτα με flakes λαχανικών, τοματίνια, quinoa                                                         

  • & vinaigrette από ξύδι Xeres

  • Σαλάτα Ταμπουλέ με μαϊντανό και πλιγούρι                                                                                                                

  • Σαλάτα Panzanella με τοματίνια, baby ρόκα, mozzarella και βινεγκρέτ από βασιλικό                                       

  • Κυκλαδίτικη σαλάτα με μαρούλι, ρόκα, γραβιέρα, λιαστή τομάτα, παξιμάδι, ελιές και βαλσάμικο                

  • Σαλάτα σπανάκι, ρόδι, καραμελωμένα καρύδια ανθότυρο και vinaigrette από βατόμουρο 

  • Σαλάτα με πολύχρωμα τοματίνια, αβοκάντο, τηγανητό κους κους και λάδι βασιλικού                                     

  • Σαλάτα  με εσπεροδιειδή, κινόα και καπνιστό σολομό                                                                                            

  • Σολομός μαρινέ (gravlax) με παντζάρι, λευκή και μαύρη κινόα και gel από φράουλες                   

Κρύα Ορεκτικά

  • Σεβίτσε Λαυράκι με λάιμ και κόλιανδρo                                                                                                  

  • Σολομός μαρινέ με vodka και αρωματικά βότανα                                                                                 

  • Σολομός μαρινέ με μους αχλαδιού και φλέικς λαχανικών                                                                     

  • Γαρίδες Μαρινέ με μοσχολέμονο, αγνό παρθένο ελαιόλαδο και άνθος αλατιού  (3 γαρίδες κατ’άτομο)

  • Τερίνα πάπιας croustilliant με μαρμελάδα cranberry   

Κυρίως Πιάτα​

  • Γαλοπούλα ολόκληρη (4kg) με γέμιση από μοσχαρίσιο κιμά

  • κουκουνάρι, σταφίδες,  ξηρά φρούτα  σάλτσα από τους χυμούς του και cranberry                       

  • Γουρουνόπουλο ολόκληρο γάλακτος 11-12kg

  • Συνοδεύεται με σάλτσα μουστάρδα και μουστάρδα Dijon                                                                

  • Πάπια με πορτοκάλι (ολόκληρη) με Σώς από τον ζωμό της με αρωματικά                                                                                                                   

  • Πορκέτα χοιρινού με μυρωδικά γεμιστή με ρούτα και ξηρούς καρπούς                                              

  • Ψαρονέφρι με κυδώνια και δαμάσκηνα                                                                                        

  • Αγριογούρουνο Ρόστα μαριναρισμένο 12 ώρες                                                                             

  • Rib Eye μόσχου με σάλτσα au poivre και κρασιού                                                                          

  • Μοσχαρίσια στηθοπλευρά μπρεζέ με μυρωδικά και πορτοκάλι                                                         

  • Αρνίσιο ρολό με μανούρι και πιπεριές Φλωρίνης                                                                                   

  • Κατσικάκι φρικασέ με έντονα χριστουγεννιάτικα αρώματα μοσχολεμονιού                                     

  • Αρνάκι Γαλλικής κοπής/παϊδάκια με δενδρολίβανο                                                

  • Φρέσκια Σφυρίδα en papillote  (Συνοδεύεται με μικρά λαχανικά-μπρόκολο, φινόκιο, σπαράγγια, baby κολοκύθι, κουνουπίδι  και πατατούλες ατμού)

  • Μηλοκόπι φρικασέ με φρέσκα χόρτα                                                         

Συνοδευτικά - Ζεστά Ορεκτικά

  • Τάρτα με σολομό & μπρόκολο                                                                                                             

  • Τάρτα με λευκά τυριά και τοματίνια                                                                                              

  • Τάρτα με σπανάκι, αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά                                                                          

  • Quiche Lorraine                                                                                                                                          

  • Τάρτα κίτρινης κολοκύθας                                                                                                                           

  • Τάρτα με άγρια μανιτάρια και σύγκλινο Μάνης                                                                                      

  • Τάρτα Πράσο & Μπέικον                                                                                                                             

  • Τάρτα Φινόκιο                                                                                                                                   

  • Τάρτα Κολοκύθα με Ginger                                                                                                                   

  • Κασερόπιτα σε φύλλο βέργας                                                                                                                   

  • Τυρόπιτα με λευκά τυριά και δυόσμο                                                                                                      

  • Χορτοτυρόπιτα σε σπιτικό φύλλο                                                                                                            

  • Πατατούλες Νέας γής με αρωματικά και  χοντρό αλάτι                                                                          

  • Πατάτες Ντοφινουάζ                                                                                                                              

  • Πουρές γλυκοπατάτας με κάστανα σοτέ                                                                                               

  • Ρύζι Οριεντάλ                                                                                                                                               

  • Ταλιατέλες au gratin με τέσσερα τυριά, μπέικον και μανιτάρια                                                             

  • Λαχανικά Σχάρας με μπαλσάμικο                                                                                                       

  • Ψητές Ρίζες Χειμωνιάτικων Λαχανικών                                                                                                     

  • Λαχανοντολμάδες         

Επιδόρπια 

  • Κορμός Χριστουγέννων με γεύση κάστανο και σοκολάτα

  • Κορμός Χριστουγέννων με λευκή και μαύρη σοκολάτα

  • Τάρτα με φρούτα του δάσους και φράουλες

  • Προφιτερόλ σοκολάτας

  • Τάρτα Σοκολάτας

  • Τούρτα με γεύση καραμέλα

  • Mini σιροπιαστά γλυκά

  • Κουραμπιέδες & Μελομακάρονα

Για παραγγελίες ή περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ επικοινωνήστε με το τμήμα εξωτερικών δεξιώσεων TRUΕ Catering,

στα παρακάτω τηλέφωνα:

Tηλ: 0030 210 88 94 500, Κιν: 0030 6949 440 465 Κα Ισαβέλλα Ξενουδάκη

Ή  Μέσω e-mail στις παρακάτω διευθύνσεις info@truecatering.grisavella.xenoudaki@rbathenspark.com 

TRUE Catering by Radisson Blu Park  / Λεωφόρος Αλεξάνδρας 10, Αθήνα www.truecatering.gr